Brotando-ando.
Garnacha finca La Lastra, unos 63 años de edad del viñedo. Finca que me negué a arrancar cuando se remozó la parcela dado que es una zona con bastante Tempranillo.
Detalle para alumnos aventajados la cepa tiene una “vinatera”, un pulgar con más yemas de lo habitual.
El objetivo es compensar el exceso de vigor de la cepa y evita el corrimiento del fruto.
Otro día, más. Salud
