Garnacha

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VARIEDADES

100 % Garnacha de Cepas Centarias.

VIÑEDOS/PROCEDENCIA
Finca El Monte, situada a 680 m. de altitud, al abrigo de la Sierra de la Hez. Viñedo orientado al naciente, con suelos pedregosos. El rendimiento es de aproximadamente 2.400 k/ha y el número de botellas que realizamos es de 3.012.

ELABORACIÓN

Selección de uvas en el viñedo. Vendimia manual.
Esta Garnacha tiene unas propiedades excepcionales como su inusual acidez, debido a la altitud en la que se encuentra el viñedo, el resultado es una Garnacha con las características propias de esta variedad de uva, pero con una frescura y un potencial de envejecimiento poco habituales. Estas especiales características hacen de OE Garnacha un vino redondo, equilibrado y lleno de matices.
Realiza en Bocoy de 400 l. el final de la fermentación alcohólica y la maloláctica, con battonages periódicos. Antes de embotellar pasa dos meses en depósitos de hormigón.

Notas de Cata

Color rojo cereza picota intenso y profunda capa. Nariz repleta de frutos rojos, cerezas y miel. En boca es elegante, sabroso, equilibrado, con un tanino muy pulido. Final largo y goloso.

MARIDAJE

Temperatura de servicio: 16-18ºC.
Combina con todo tipo de platos desde los más sencillos a los más complejos.